Presunto, salsicha, bacon e outros tipos de carnes processadas estão classificados pela Organização Mundial da Saúde (OMS) no Grupo 1 de agentes cancerígenos, categoria que também inclui o tabaco e o amianto.
Segundo a Agência Internacional de Pesquisa em Câncer (IARC), o consumo diário de 50 gramas de carnes processadas está associado a um aumento de 18% no risco de desenvolver câncer colorretal.
A classificação significa que existem evidências científicas suficientes de que esses alimentos podem causar câncer. No entanto, isso não significa que apresentem o mesmo nível de risco que o cigarro ou o amianto.
Especialistas recomendam atenção ao consumo frequente desses produtos e destacam a importância de manter uma alimentação equilibrada e hábitos saudáveis.
